Как да се хранят здравословно?
Bсички се стремим да бъдем здрави и пълни с енергия. Не е тайна, че това се постига само чрез правилно хранене и активен начин на живот. Чудели ли сте се, обаче, как е най-здравословно да бъдат разпределени през деня основните хранителни вещества – белтъчини, мазнини, въглехидрати? Сега ще ви дадем отговор.
Според препоръките на Министерството на Здравеопазването и Световната Здравна Организация консумацията на белтъчини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде съответно в пропорции – 11-14%, 30-35%, 50-55% от общия енергоприем.
Какво дефинира здравословното хранене?
За всеки отговорът на този въпрос е различен, но в най-общи рамки за здравословно хранене се смята консумацията на храни от различни групи, които да ни карат да се чувстваме добре, да имаме повече енергия, по-добро настроение и да поддържаме или подобряваме здравето си.
Здравословното хранене със сигурност не представлява строги диети и ограничения, които обещават бързи резултати за кратко време (пример е 90 дневната диета) или ви карат да се лишавате на 100% от храните, които обичате.
Избиране на здравословна диета
Обърнете внимание на въглехидратите. Простите въглехидрати, като захар и брашно, се абсорбират бързо от храносмилателната система на организма. Приемането им в големи количества води до пренасищане с въглехидрати и тялото започва да освобождава огромни количества инсулин. Яжте ги в умерени количества. Сложните въглехидрати, от друга страна, се усвояват бавно от организма. Те се срещат в пълнозърнесто брашно, зеленчуци, овес, и непреработени храни като кафяв ориз. Тези храни обикновено са и по-богати на витамини и други хранителни вещества, които са полезни за тялото.
Осигурявайте пробиотици за чревната флора
Мозъкът и стомаха са свързани посредством миниатюрни микроби, които живеят в червата. Добрите бактерии произвеждат нервотрансмитери и аминокиселини, които влияят върху мозъка, като контролират възпалителните процеси и производството на хормони. Редовната консумация на храни като кисело мляко, кефир и ферментирали храни повишава нивото на бактериите и контролира баланса на чревната флора, като така оказва положителен ефект върху настроението и поведението.
Разберете разликата между „добри“ мазнини и „лоши“ мазнини
Мононенаситените мазнини и омега-3 мастни киселини са добри мазнини, които трябва да се опитате да консумирате редовно. Храните, които са с високо съдържание на мастни киселини, са зехтин, ядки, рибно масло, както и различни растителни масла. Добавянето на тези “добри” мазнини в диетата може да намали холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания.
Избягвайте трансмазнините и наситените мазнини. Трансмазнините са ненаситени мазнини, които често се срещат в обработените храни и консумирането им повишава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Завършила съм Университета за природни науки, Факултет по хранене на човека. Привърженичка съм на здравословния начин на живот и на холистичния подход към здравето. През годините работа като диетолог непрекъснато усъвършенствам знанията си чрез професионални обучения, участия в конференции и преди всичко – чрез практикуване. Гарантирам приятна и безстресова атмосфера в кабинета си.