Sund mad til alle? Et par enkle regler
Hvert år, hver måned, hver dag bombarderes vi historier om nye slankekure, super-fødevarer og diverse Sundhedsfrelsende produkter, og det kan være svært at skelne myter fra fakta i den ufremkommelige jungle af gode helseråd og slanketips.
Hvorfor skal vi spise en sund Kost?
En sund og varieret Kost danner grundstenene for kroppens næringsindtag og påvirker derfor kroppens velbefindende.
Det er igennem Kosten at kroppen får sin energi og næringsstoffer til:
- en tilfredsstillende regulering af blodsukkeret
- velfungerende immunsystem
- antioxidative forsvar
- byggesten til kroppen, m.m.
En sund og fornuftig Kost kan forebygge eller reducere overvægt, samt forebygge livsstillsygdomme, specielt hjerte- og karsygdomme. En sund Kost er derfor et vigtigt bidrag til trivsel og energi i hverdagen. Det er derfor vigtigt for os alle, at vi spiser en sund Kost. Ved risikotilstande som diabetes, højt blodtryk og højt indhold af fedtstoffer i blodet er en sund Kost specielt vigtig, idet en uhensigtsmæssig Kost og livsstil kan forkorte tiden til sygdomsforværring.
Stegning med planteolie kan frigive giftige, kræft kemikalier!
Steger du din mad i planteolie? Hvis du gør, udsætter du uden at være klar over det dig selv for en øget risiko for at blive syg. Kig på grafen nedenfor, hvor forskere viser, at opvarmning af planteolie leder til frigivelse af høje koncentrationer af kemikalier af typen aldehyder, som er blevet sat i forbindelse med sygdomme som kræft, hjertekarsygdom og demens.
Vælg magre mælkeprodukter
Du skal have det der svarer til en halv liter mælk og lidt ost hver dag. Det kunne være minimælk på havregrynene til morgenmad, et par skiver ost 30% til froKost og lidt mager yoghurt til bananen om eftermiddagen.
Spar på saltet
Skru langsomt ned for hvor meget salt du bruger, når du smager maden til. Kig efter det grønne nøglehul, når du køber ind – så får du varer med mindre salt, sukker og fedt og flere fibre.
Vand er grundlaget
En halv liter danskvand lige efter træning sørger for at erstatte noget af den væske, som du har svedt ud. Det er særlig vigtigt efter sveddrivende kredsløbstræning. Vælg gerne en danskvand med et højt indhold af mineraler som kalium, magnesium og natrium. Disse salte udskilles sammen med sveden, så jo mere du får igen gennem væsken, desto hurtigere er saltbalancen på plads igen.
Alternativer: Almindeligt postevand klarer også skærene, når det kommer til væske, men rummer typisk færre salte. En alkoholfri øl er et godt alternativ. Det samme er en brusetablet med elektrolytter, som du opløser i en dunk vand.